什么叫酒基?

酒基是指勾兌用主要部分的酒或在生產(chǎn)液態(tài)白酒時使用的食用酒精，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。它是雞尾酒中起決定性的主導(dǎo)作用的當(dāng)家要素，構(gòu)成了雞尾酒的主體，決定了雞尾酒的酒品風(fēng)格和特色。 常用作雞尾酒的基酒主要包括各類烈性酒、葡萄酒、葡萄汽酒等釀造酒以及配制酒等。

白酒中基酒和酒基的區(qū)別?

酒基和基酒沒有區(qū)別，很多人會誤以為不一樣，但實際上酒基和基酒的區(qū)別只在于習(xí)慣不同而已，酒基和基酒是同一種物質(zhì)，不管是在雞尾酒中還是白酒中，成品酒都是以這種“原料”作為基礎(chǔ)進行調(diào)配的。

醬香酒泡藥材好嗎?

不推薦用醬香型白酒泡藥材，醬香型白酒是一種味道獨特的白酒，酒的香味容易和藥材的味道混淆，容易造成口感下降。泡藥材推薦用清香型白酒，例如汾酒泡制，因為清香型不掩蓋藥材本身的味道。

白酒酒基是什么意思?

白酒基酒是剛蒸餾出來的酒，它的度數(shù)比較高，如果是直接飲用會對身體造成一定的傷害，所以對于度數(shù)太高的酒會進行一定比例勾調(diào)。 基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。 在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇?；剖菦]有進行過任何勾兌的原始酒液。 基酒就是基礎(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風(fēng)格的酒需要選用不同的基酒，而且選好基酒后，還要用調(diào)香酒、調(diào)味酒進行微調(diào)使酒體豐滿協(xié)調(diào)，在我國傳統(tǒng)的白酒中，真正好的白酒都是以酒調(diào)酒，并且都經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷地品嘗、調(diào)整，以達成自己需要的風(fēng)格

液態(tài)酒基是什么?

以食用酒精為酒基,經(jīng)過一系列工藝處理而生產(chǎn)的一種保持固態(tài)法白酒風(fēng)格的新型白酒。?液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。目前有調(diào)香法、串香法和固液結(jié)合法，或者相互移植、滲透而生產(chǎn)的多種工藝。由于液態(tài)法白酒的工藝先進，所以又有新工藝自酒之稱，它是采用現(xiàn)代化的酒精；產(chǎn)出符合質(zhì)量標準的酒精，再加工或改制成的白酒。